学校の出来事

　みなさん、こんにちは！
今日の午前中、中コパでは、特別講師の先生によるカフェ実習が
行われました☆
　　
　　
　　　　
先生は、レストラン・アモンダン（豊橋市柱八番町）のオーナーシェフの
山本先生。
　　　
　　
本日のメニューは、
　　　
　　
＊白身魚のシュー生地ウロコ仕立て
　　　　　　　　　　～ライム風味のバターソースと共に～

＊ジャガイモのガレットと自家製スモークサーモンのクリーム添え
　　　　
　　　

　　　
　　　　
山本先生から、白身魚のおろし方を教わりました！
たまねぎのみじん切りは目にしみますッ(＞へ＜)
号泣する学生も（笑）
　　　　
　　

　　　　　　
　　

魚の上にシュー生地を絞っていきます＝３
　　
　　

盛り付けに入ります☆
　　
　　


先生のお手本に、学生全員釘付けッ♪♪
　　
　　

　　　
　　

　　　　　
　　
出来上がりがこちら！！
　　
　　

白身魚のシュー生地ウロコ仕立て
　　　　　　　　　～ライム風味のバターソースと共に～
　　
　　　　

ジャガイモのガレットと自家製スモークサーモンのクリーム添え
　　　
　　

今回のカフェ実習スペシャル編はこんな感じでした♪
特に、白身魚のシュー生地仕立てが焼き上がった瞬間は、
学生から「お～！！」と歓声があがるほど★
山本先生、ありがとうございました！！
　　
　　
　
★★☆山本先生のお店紹介☆★★★★★★★★★★
　　　
　　
レストラン・アモンダン（水曜・第4木曜定休日）
愛知県豊橋市柱八番町99－1
0532－38－5700
　　
　　
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