Ｓｗｅｅｔｓ Ｒｏｏｍ

＜＜　作り方　＞＞

○ロール生地○
１．牛乳、バター、サラダオイルを合わせて湯せんにかけておく
２．全卵、グラニュー糖、トレハロースをキッチンエイドのボールに入れ、
　　人肌ぐらいの湯せんにあてながら混ぜる。
３．その後、キッチンエイドで［強］→［中強］で混ぜる。
４．薄力粉、ココアを一緒にふるい、３の中に入れ、カードで切るように混ぜる。
５．だんだん速くしてダマを作らない。
６．１を流しながら合わせていき、鉄板に流す。
７．１９０℃のオーブンで１１分焼く。

○ガナッシュ○
１．生クリーム、牛乳を鍋に入れ、中火にかける。
２．沸騰したら火からはずし、チョコレートを入れ、溶けるまで待つ。
３．溶けてきたらゆっくり混ぜる。

○クレーム・シャンティ○
１．生クリームとグラニュー糖を合わせて、キッチンエイドで５分立てにする。
２．ガナッシュを２／３入れ、また立てる。

○仕上げ○
１．クレーム・シャンティとガナッシュを合わせたクリームをロール生地に平らに塗る。
２．生地の手前部分に１のクリームを２本、線を引くように絞る。

３．下の紙を持ち上げながら、ロールしていく。
４．残った１／３のガナッシュを巻いたロールの上に塗って完成。

私が作りました♪