Ｓｗｅｅｔｓ Ｒｏｏｍ

作った３種類のアントルメはこちら。

左からショコラ　ラクテ　パッション、オーヴェルニュ、ラントンス。

ショコラ　ラクテ　パッションはミルクチョコとパッションフルーツを、
オーヴェルニュはスウィートチョコとイチゴのピューレを、

ラントンスはフロマージュブランを使用したケーキです。

まずはデモンストレーションを見ます。

学生たちは真剣にメモをとりながら先生のデモンストレーションを見ていました。
いよいよ実践です。
学生たちは２つの実習室に別れて自分たちのメモを見ながら取り組んでいきます。
学校では触ったことのない大きさの器具もありました。

分からないことや質問にもその都度先生が近くに来て教えてくれました。

仕上げに入ります。
１つ１つ慎重に仕上げていきます。

先生のご指導の下、無事に３種類のアントルメを完成させることができました。

今回のフランス研修を経験し、学生たちはフランスと日本とのケーキの味や技術の違いだけでなく、お菓子に対しての考え方の違いも学ぶことができたようです。

最終日には修了証をいただきました。