tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7 2008-03-21T04:54:33Z 学校で作ったお菓子をレシピと一緒にご紹介♪ Movable Type 3.21-ja tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.367 2008-03-21T04:38:49Z 2008-03-21T04:54:33Z

＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地　１枚分● 全卵　　　　　　１８４ｇ グラニュー...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地　１枚分● 全卵　　　　　　１８４ｇ グラニュー糖　　　６５ｇ トレハロース　　　３３ｇ 薄力粉　　　　　　４８ｇ ココアパウダー　　　６ｇ 牛乳　　　　　　　３６ｃｃ 無塩バター　　　　１０ｇ サラダオイル　　　１８ｃｃ ●生チョコガナッシュ● スイートチョコレート　　　５０ｇ ミルクチョコレート　　　　３８ｇ 生クリーム　　　　　　　１９０ｃｃ 転化糖　　　　　　　　　　１２ｇ ●クレーム　シャンティー● 生クリーム　　　　　　　２００ｃｃ グラニュー糖　　　　　　　１２ｇ ショコラ]]> ２．人肌にあたためた１をしっかり泡立てる。 ３．牛乳と無塩バター、サラダ油を一緒にして、湯せんで 　　温めておく。 ４．薄力粉とココアパウダーを振るう。 ５．しっかり泡立てた１に４を加えさっくり混ぜる。 ６．粉がしっかり混ざったら、３を加えシートに流し、 　　１９０℃で余熱しておいたオーブンで１１分焼く。 ●生チョコガナッシュ● １．生クリームと転化糖を鍋に入れ沸騰させる。 ２．チョコレートを刻みボウルに入れ、その中に 　　１を入れる。 ３．ゆっくりホイッパーで混ぜ合わせる。 　　混ざればラップをし、一晩冷蔵庫で冷やす。 ●仕上げ● １．冷めたスポンジに泡立てた生クリームを塗る。 ２．手前３ｃｍほどあけ、生チョコガナッシュを絞る。 ３．生クリームを絞り、巻く。 ４．上にココアをまぶしてできあがり。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.366 2008-03-12T02:58:32Z 2008-03-12T03:05:30Z

パティシエ科２年生の卒業制作として １人１台ずつウェディングをイメージした 作品...

Akane http://www.rkg.ac.jp パティシエ科２年生の卒業制作として １人１台ずつウェディングをイメージした 作品を作りました。 ２月２４日に行われた学園祭では、 お越しになったみなさまに投票をしていただきました。 今回はその投票結果の上位５名の作品を ＰＲポイント等を添えてご紹介いたします。 ○ＰＲポイント○ 新婦さんのドレス！！純白のドレスにしたくて 工夫しました。レースやティアラなど、細かい ところまで気をつけました。 でもやっぱり１番大変だったのはチネリです。 ●感想● 芝生すごい！！すべて細かくしてあるしかわいい。 夢のある作品、すばらしいです。 色がたくさん使っているから。「森」というのがよかった。 ◎その道の先に・・・◎ ○ＰＲポイント○ 結婚って女の子の夢ですよね。 純白のウェディングドレス。ブーケ・結婚指輪・・・ そんな夢を作品にたっぷりつめこみました。 真っ赤なヴァージンロードにも注目！ ●感想● 全体的にきれい。 本当に結婚式って感じがしました。 ◎待っててね！！◎ ○ＰＲポイント○ 最後の作品なので、愛犬を登場させてみました。 犬がくわえる花束が青一色なのは、青いものを持って 結婚式にでた花嫁は幸せになれるらしいからです。 花火が思ったよりも大変でした。 ●感想● おおきくてかわいい。 カップルも犬もバラもすごく丁寧に作られていて好感がもてた。 ◎ローズガーデンウェディング◎ ○ＰＲポイント○ アメを伸ばして形を作るのに時間がかかって大変でした。 指輪を取りに２人が頑張っている所に注目です。 ●感想● ２人の共同作業がステキ。 最後まで手をぬかない仕上がりとバランスの良さ。 ◎マリアージュ・パピヨン◎ ○ＰＲポイント○ 二羽の蝶が寄り添って、まるで結婚式を挙げているように 見えませんか？ ●感想● 大人っぽい感じで印象深い、色がステキですね。 むずかしそうな細工がたくさんあってステキでした。 どの作品も本当にステキな作品ばかりでした。 ２年生の学生は３月５日に卒業されました。 これからパティシエとしての更なる成長を楽しみにしています。 ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.361 2008-02-23T07:25:36Z 2008-02-23T07:41:43Z

パティシエ科１年生の修了制作としてバレンタインを イメージしたケーキを１人１台ず...

Akane http://www.rkg.ac.jp パティシエ科１年生の修了制作としてバレンタインを イメージしたケーキを１人１台ずつデザインから考え 制作を行いました。 明日、２月２４日に行われる文化祭で投票を行います。 ＰＲポイント ２人の愛の形を表現したところ。 ●Ｌｉｖｅ　ｄ’　ｉｍａｇｅｓ● ＰＲポイント 飛び出す絵本をイメージしました。 ●ずっと２人で● ＰＲポイント １個１個チョコで作っていきました。 ●バレンタインの思い出● ＰＲポイント 全部チョコでできています。写真を立体的に作りました。 ●Ｇｏｏｄ　Ｌｕｃｋ● ＰＲポイント 大切な人へのプレゼント。 ここでは５作品を紹介しましたが、パティシエ科１年生の作品は 全部で３４作品あります。 どれも一生懸命作られた作品が学園祭では飾ってありますので ぜひご覧下さい。 投票もお願いします☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.360 2008-02-08T04:38:09Z 2008-02-08T04:54:53Z

＜＜　材料　＞＞ 生クリーム　　　　　　　　　　　　１２５ｃｃ 牛乳　　　　　...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ 生クリーム　　　　　　　　　　　　１２５ｃｃ 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ バニラスティック　　　　　　　　　 １/４本 卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　５５ｇ クーベルチュール　ノアール　　　　３５ｇ カカオマス　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ キャラメル用グラニュー糖　　　　　　　　 ]]> ２．生クリーム、牛乳、バニラスティックを鍋に入れ、 　沸騰直前まで沸かす。 　（バニラスティックはさやをひらいて入れる） ３．２を１に少し入れて混ぜ、残りを入れてさらに混ぜる。 ４．鍋に移し、ゴムベラで周りをしっかり混ぜながら弱火にかけ、 　 ８０～８５℃でとろみがつくまで火にかける。 ５．クーベルチュール　ノアールとカカオマスを加え 　　しっかり混ぜ、裏ごす。 ６．カップに流し、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。 ７．固まったら表面にキャラメル用グラニュー糖を 　　ふりかけ、バーナーで焼きキャラメリゼをする。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.356 2008-01-30T06:37:37Z 2008-01-30T06:56:29Z

＜＜　材料　＞＞ ●カシスガナッシュ● カシスピュレ　　　　　　　　　　９０ｇ...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ ●カシスガナッシュ● カシスピュレ　　　　　　　　　　９０ｇ グラニュー糖　　　　　　　　　　１５ｇ 生クリーム　　　　　　　　　　　６０ｃｃ 転化糖　　　　　　　　　　　　　２０ｇ クーベルチュール　ブランシュ　２００ｇ 無塩バター　　　　　　　　　　　１５ｇ ●ロイヤルティーヌ　ショコラ● フジ　アクラ　　　　　　　　　　７０ｇ カカオバター　　　　　　　　　　１０ｇ ロイヤルティーヌ　　　　　　　　７０ｇ ●テンパリング● クーベルチュール　ノアール ]]> 　　転化糖と生クリームを加え沸騰させる。 ３．沸騰した２を１に加え混ぜる。 ４．しっかり混ざったら、ポマード状のやわらかくなった 　　無塩バターを加え、混ぜる。 ５．２０℃くらいに冷ましたカシスガナッシュを、 　　チョコレートモールドに流す。 ●ロイヤルティーヌショコラ● １．フジ　アクラとカカオバターを湯せんで溶かす。 ２．１がしっかり溶けたら、ロイヤルティーヌを加え混ぜる。 ３．先ほど流しておいたカシスガナッシュの上に 　　ロイヤルティーヌショコラを入れ、冷蔵庫で少し固める。 ４．チョコレートモールドにテンパリングした 　　チョコレートでふたをする。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.352 2008-01-22T06:17:30Z 2008-01-22T06:29:52Z

＜＜　材料　＞＞ プリンカップ　　　　８個分 水 　　　　　　　　　　　 ２０...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ プリンカップ　　　　８個分 水 　　　　　　　　　　　 ２０５ｃｃ 牛乳　　　　　　　　　　 ５３８ｃｃ 生クリーム（３６％）　　１７０ｃｃ グラニュー糖　　　　　　　８２ｇ 杏仁　　　　　　　　　　　　１５ｇ 板ゼラチン　　　　　　　　１２ｇ ]]> ４．牛乳を加え、氷水で冷ます。 ５．冷ましたら生クリームを入れて、カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2008:/blog/blog4//7.348 2008-01-10T04:36:21Z 2008-01-10T04:51:58Z

＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　２２１ｇ グラニュー糖...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　２２１ｇ グラニュー糖　　　　１６２ｇ 薄力粉　　　　　　　１５６ｇ 無塩バター　　　　　　３８ｇ 牛乳　　　　　　　　　８０cc ●クレームシャンティ● フレッシュ３６％　　４００cc 明治ホイップ　　　　３００cc グラニュー糖　　　　　４２ｇ ●飾り● オレンジ　　　　　　１/４個 キウイフルーツ　　　１/４個 リンゴ　　　　　　　１/８個 黄桃　　　　　　　　　 １個]]> ２．１をキッチンエイドで白くなるまで混ぜる。 ３．牛乳、無塩バターを湯せんで温めておく。 ４．２にふるった薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。 ５．４に３を加えて混ぜる。 ６．４号と６号の型を用意し、５を流し入れる。 ７．１６５度のオーブンで２５～２８分焼く。 ●クレームシャンティ● １．フレッシュ３６％、明治ホイップ、 　　グラニュー糖をキッチンエイドに入れ、立てる。 ●仕上げ● １．６号のスポンジをカットし、シロップを塗り、 　　クレームシャンティを塗る。 ２．１の上に薄くスライスした黄桃を並べ、 　　その上にクレームシャンティを塗り、スポンジを重ねる。 ３．２をきれいにナッペする。 ４．４号のスポンジも１．２．３．の手順と同じようにする。 ５．４号のケーキを６号のケーキの上に重ねる。 ６．クレームシャンティを絞り、フルーツを飾る。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.345 2007-12-27T07:53:53Z 2007-12-27T08:04:22Z

１２月１５日にクリスマスコンテストを行いました。 １年生・２年生の学生が１人１台...

Akane http://www.rkg.ac.jp １２月１５日にクリスマスコンテストを行いました。 １年生・２年生の学生が１人１台の作品をデザインから考え、 作り上げていきました。 今回のＳｗｅｅｔｓ　Ｒｏｏｍでは１年生・２年生の 全５０作品の中から選ばれた上位６名の作品を PRポイントと投票者の方の感想と共に紹介します。 ☆ＰＲポイント☆ チョコレートで作った花と飴で作った指輪を見てもらいたいです！ 色を全体的に黒にし、大人のクリスマスをイメージしました☆ ★感想★ チョコで統一していてすごくキレイ。細かいチョコの花に感動した。 かわいい。飴の指輪もステキ。見た目だけでお腹すく。 とてもシックでかっこよい。ひと目ですぐにこれだ！って思いました。 ＜　優勝　＞ 大いそがし。 ☆ＰＲポイント☆ クリスマス準備中のサンタさん達です。 ツリーの飾りやレンガやリボンなど細かい所を苦労しました。 サンタさんがなかなかツリーに座ってくれなくて苦労しました。 ★感想★ おいしそうだった。かわいかった。とっても丁寧。 ツリーの飾りとか好き。細かくてキレイでかわいい。 マジパン人形の作りがとっても丁寧で凄い。 色合いもかわいかったし、よかった。 ＜　２位　＞ サンタが町へやってくる ☆ＰＲポイント☆ 山のてっぺんにあるサンタのおうちから、次々にサンタさんが 配達の為に山からおりてきます。 １番頑張った所はチネリです。英国風のカッチョイイ車もぜひ見てねー♪ ★感想★ サンタとトナカイと車がかわいい。全てが細かく、ケーキなのに奥行きがある。 すごい手がこんでそうだから。草の部分がとても手が込んでいて凄いと思った。 マジパンで作った人形などもかわいくできていたと思います。 サンタさんがどんどんおりてくる感じが伝わる。チネリすげー！！ ＜　３位　＞ 戦場のクリスマス ☆ＰＲポイント☆ 捕われた少女が、クリスマスの夜にせめて一曲でもと母国を想いながら 演奏している様子を作りました。 ★感想★ 飴細工のかごが細かくきれいでした。自分が絶対に作れないと思うから。 女の子の髪の毛も１本１本細かくて良いです。 全体がまとまっていてきれいです。 ＜　４位　＞ ウィンターベル ☆ＰＲポイント☆ 周りの細かい細工にかなり時間をかけました。 パステルカラーでガーリーにしてみました。 １人１人に幸せを運んでくれる妖精です。 ★感想★ 統一感があったので。ピンクのバラがかわいい。 色づかいがとてもキレイ！！バラの形も本物みたい！ ＜　４位　＞ Ｓｎｏｗｍａｎ ☆ＰＲポイント☆ この子の名前はＹＵＫＩＯです♪ ＹＵＫＩＯを制作するのと文字を制作するのにかなり苦労しました。 ★感想★ 雪だるまがかわいいー！気に入った！ インパクトある。雪だるまが大きくてよかった。 以上が上位６名の作品になります。 ２月にはバレンタインコンテスト・ウェディングコンテストがあります。 結果をまたご報告をしたいと思いますのでお楽しみに♪]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.343 2007-12-25T00:29:41Z 2007-12-25T00:41:46Z

＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地● 全卵　　　　　　　　１５２ｇ グラニュー糖　...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地● 全卵　　　　　　　　１５２ｇ グラニュー糖　　　　　８０ｇ トレハロース　　　　　４０ｇ 薄力粉　　　　　　　　６０ｇ 無塩バター　　　　　　１２ｇ 牛乳　　　　　　　　　４３cc サラダ油　　　　　　　２２cc ●クレームシャンティ● フレッシュ３６％　　１００cc 明治ホイップ　　　　　７０cc グラニュー糖　　　　　１１ｇ ●飾り● イチゴ チョコ部材 ]]> ２．１をキッチンエイドで白くなるまで混ぜる。 ３．牛乳、無塩バター、サラダ油を湯せんで温めておく。 ４．２にふるった薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。 ５．４に３を加えて混ぜる。 ６．天板にシートを敷き、５を流し入れる。 ７．２００度のオーブンで約１２分焼く。 ●クレームシャンティ● １．フレッシュ３６％、明治ホイップ、グラニュー糖をキッチンエイドに入れ、立てる。 ●仕上げ● １．イチゴを半分に切る。 ２．ロール生地にクレームシャンティを塗る。 ３．２にイチゴを並べる。 ４．イチゴの間と手前にクレームシャンティを塗る。 ５．ロール生地を横から見た時に「の」の字になるように巻いていく。 ６．端を切る。 ７．切り株になる部分を切る。 ８．クレームシャンティを厚めに塗っていく。 ９．７の切り株を８の上にのせる。 １０．切り株にも厚めにクレームシャンティを塗る。 １１．コームで跡をつけていく。 １２．片方の端を斜めに切り落とす。 １３．飾りをつけていく。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.341 2007-12-20T08:36:01Z 2007-12-20T09:04:58Z

＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　１７０ｇ グラニュー糖...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　１７０ｇ グラニュー糖　　　　１２５ｇ 薄力粉　　　　　　　１２０ｇ 無塩バター　　　　　　２９ｇ 牛乳　　　　　　　　　６２ｇ ●カスタードクリーム● 牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ グラニュー糖　　　　　４５ｇ 卵黄　　　　　　　　　４２ｇ 薄力粉　　　　　　　　１７ｇ 無塩バター　　　　　　１０ｇ バニラビーンズ　　　 １/４本 ●クレームシャンティ● 生クリーム　　　　　２２５ｇ グラニュー糖　　　　　１５ｇ ●ナパージュフレージュ● イチゴピューレ　　　１００ｇ 水　　　　　　　　　　２５ｇ ペクチン　　　　　　　　６ｇ グラニュー糖　　　　　４０ｇ 水あめ　　　　　　　　２５ｇ ●シロップ● グラニュー　　　　　　３０ｇ 水　　　　　　　　　　２０ｇ キルシュ　　　　　　　５０ｇ ●飾り● イチゴ ナパージュ ]]> ２．無塩バターと牛乳を湯せんにかけておく。 ３．１をキッチンエイドで白くなるまで混ぜる。 ４．３にふるった薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。 ５．２を流し入れ、混ぜる。 ６．天板にシートを敷き、流し入れる。 ７．１７０度のオーブンで約２０分焼く。 ●ナパージュフレーズ● １．イチゴピューレと水を合わせて火にかけて溶かす。 ２．ペクチンにグラニュー糖を半量入れ、１に入れ、火にかける。 ３．２が沸騰したら水あめと残り半量のグラニュー糖を入れ、もう１度沸騰させたら火をとめる。 ●カスタードクリーム● １．卵黄にグラニュー糖を半量入れ、ホイッパーで混ぜる。 ２．１にふるった薄力粉を入れて軽く混ぜる。 ３．牛乳に残りの半量のグラニュー糖とバニラビーンズを入れ、沸騰直前まで温める。 ４．２に３を入れ、なじませたらこす。 ５．４を鍋に入れ、火にかけて焦がさないように気をつけながらしっかりと炊く。 ６．炊けたら火からおろし、無塩バターを加える。 ７．６を氷水で一気に冷やす。 ●クレームシャンティ● １．生クリームとグラニュー糖をキッチンエイドに入れ、たてる。 ●シロップ● １．グラニュー糖と水を鍋に入れ、沸騰させシロップをつくる。 ２．１にキルシュを加える。 ●仕上げ● １．ジェノワーズを型に合わせて２枚切る。 ２．カスタードクリームにクレームシャンティを混ぜ、絞り袋に入れる。 ３．イチゴを半分に切る。 ４．型に１枚のジェノワーズを敷き、シロップを塗る。 ５．イチゴを型に合わせて並べる。大きすぎるイチゴは横にして置いていく。 ６．ジェノワーズの中央にイチゴを並べる。 ７．６のイチゴとイチゴの間に２を絞る。 ８．空いているところを２のクリームで埋めていく。 ９．もう１枚のジェノワーズを上にかぶせ、型の厚さに合うように上から押さえる。 １０．９のジェノワーズの上にシロップを塗り、２のクリームを薄く伸ばす。 １１．表面を固めるため、１度冷凍庫で冷やす。 １２．ナパージュフレーズをコルネに入れて絞り、絞ったナパージュフレーズの間にナパージュを塗り、もう１度冷凍庫で冷やす。 １３．１２を真ん中で切り、飾りをつける。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.338 2007-12-11T08:22:11Z 2007-12-11T08:41:13Z

１１月２５日（日）†１２月１日（土）の７日間、パティシエ１年生がフランスへ研修...

Akane http://www.rkg.ac.jp １１月２５日（日）～１２月１日（土）の７日間、パティシエ１年生がフランスへ研修旅行へ行ってきました。 フランスではリヨンにあるＥＮＳＰという製菓専門学校で３種類のアントルメを教えていただきました。 今回のＳｗｅｅｔｓ　Ｒｏｏｍではその様子をご報告したいと思います。 ]]> 左からショコラ　ラクテ　パッション、オーヴェルニュ、ラントンス。 ショコラ　ラクテ　パッションはミルクチョコとパッションフルーツを、 オーヴェルニュはスウィートチョコとイチゴのピューレを、 ラントンスはフロマージュブランを使用したケーキです。 まずはデモンストレーションを見ます。 学生たちは真剣にメモをとりながら先生のデモンストレーションを見ていました。 いよいよ実践です。 学生たちは２つの実習室に別れて自分たちのメモを見ながら取り組んでいきます。 学校では触ったことのない大きさの器具もありました。 分からないことや質問にもその都度先生が近くに来て教えてくれました。 仕上げに入ります。 １つ１つ慎重に仕上げていきます。 先生のご指導の下、無事に３種類のアントルメを完成させることができました。 今回のフランス研修を経験し、学生たちはフランスと日本とのケーキの味や技術の違いだけでなく、お菓子に対しての考え方の違いも学ぶことができたようです。 最終日には修了証をいただきました。 ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.330 2007-11-29T08:51:25Z 2007-11-29T09:02:04Z

＜＜　材料　＞＞ 薄力粉　　　　　　　　１２ｇ グラニュー糖　　　　　６７ｇ ...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ 薄力粉　　　　　　　　１２ｇ グラニュー糖　　　　　６７ｇ 卵白　　　　　　　　　３２ｇ 無塩バター　　　　　　１８ｇ 白ゴマ　　　　　　　　３６ｇ 黒ゴマ　　　　　　　　３６ｇ ]]> ４．３に白ゴマ、黒ゴマを入れ、空気を入れないようにしっかり混ぜる。 ５．湯せん又は直火でしっかり熱した無塩バターを４へ入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。 ６．天板にスプーンで落とし、少し広げる。 ７．１８０℃のオーブンで７分焼く。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.326 2007-11-20T06:34:01Z 2007-11-20T06:49:34Z

＜＜　材料　＞＞ 粉糖　　　　　　　　　１２５ｇ アーモンドプードル　　１２５...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ 粉糖　　　　　　　　　１２５ｇ アーモンドプードル　　１２５ｇ 薄力粉　　　　　　　　　２５ｇ はちみつ　　　　　　　　３５ｇ 卵白　　　　　　　　　１２５ｇ 無塩バター　　　　　　１２５ｇ ]]> ３．粉糖、アーモンドプードル、薄力粉を一緒に２回ふるう。 ４．卵白を切るように混ぜ、泡立てないようにする。 ５．４にはちみつを入れ混ぜる。 ６．５に３を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。 ７．冷めた２を６に加え、やさしくホイッパーで混ぜる。 ８．混ざったらホイッパーからゴムベラにし、ボウルの底から混ぜる。 ９．生地にサランラップを密着させ、冷蔵庫で寝かせる。 １０．フィナンシェの型に澄ましバターを塗り、強力粉をふるう。 　　　余分な粉は型をはたいて落とす。 １１．絞り袋に９を入れ、１０の型へ絞る。 １２．１８０℃のオーブンで１８分焼く。 私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.320 2007-11-09T08:09:14Z 2007-11-09T08:40:47Z

＜＜　材料　＞＞ 全卵　　　　　　　　　　　１００ｇ 薄力粉　　　　　　　　　...

Akane http://www.rkg.ac.jp ＜＜　材料　＞＞ 全卵　　　　　　　　　　　１００ｇ 薄力粉　　　　　　　　　　　７５ｇ 強力粉　　　　　　　　　　　５０ｇ ベーキングパウダー　　　　　　１ｇ はちみつ　　　　　　　　　　２０ｇ 無塩バター　　　　　　　　１１０ｇ ]]> ３．２にはちみつ、グラニュー糖を入れ、白っぽく軽く泡立てる。 ４．３に１を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。 　 ５．無塩バターを加え、ホイッパーで混ぜる。 ６．５をホイッパーからゴムベラにし、ボールの周りについた生地を混ぜる。 ７．生地にサランラップを密着させ、冷蔵庫で寝かせる。 ８．マドレーヌ型に澄ましバターを塗り、強力粉をふるう。 　　余分な粉は型をはたいて落とす。 ９．７を絞り袋に入れ、８に流す。 １０．１８０℃のオーブンで１５分焼く。 　私が作りました☆ ]]> tag:www.rkg.ac.jp,2007:/blog/blog4//7.313 2007-10-30T09:32:39Z 2007-10-30T09:59:57Z

10月20日（土）にハロウィンコンテストが行われました。 １年生９グループ、２年...

Akane http://www.rkg.ac.jp 10月20日（土）にハロウィンコンテストが行われました。 １年生９グループ、２年生５グループの全１４グループがそれぞれデザインや味を試行錯誤しながら 作品を作りました。 今回のスウィートルームでは、全１４グループの作品のPRポイントと投票者の方の感想を紹介します。 ☆PRポイント☆ モンブランの上のかぼちゃペーストをがんばってかぼちゃから作りました。 ジェノワーズもすごい苦労して１番おいしくできたっ！！ チョコレートでたくさん絵をかいたのもがんばった！！ めちゃおいしいかぼちゃのモンブランできたよ！！ ★感想★ 細かくてひとつひとつがかわいいと思いました。 かぼちゃの甘みがよくでていておいしかった。 ＜総合２位・味部門優勝＞ ドロシーちゃん ☆PRポイント☆ シガレットという焼成後に自由に成形できるクッキーでリアルな帽子を作りました。 ビスキュイがかぼちゃらしい色になりました。 チーズケーキとかぼちゃのムースのバランスが絶妙です。 ★感想★ かぼちゃのムースとレアチーズがすごく合っていておいしかった。 大きいかぼちゃがかわいかったです。 ＜総合３位＞ A mischieious witch ～やんちゃな魔女～ ☆PRポイント☆ かぼちゃの形をしたスポンジの中には、ヨーグルトとカシスの２種類のムースになっていて中にハートのチョコレートが入っています。 ★感想★ 魔女がかわいかったです。 カシスの酸味が新鮮でよかった、見た目も手が込んでいて凄い！！ ＜デザイン部門優勝＞ 華 ☆PRポイント☆ 花を見てください！！ チョコレートで１枚１枚愛をこめて作りました。大人っぽくシックにまとめました。 蝶も見てください！！１番時間をついやした力作です。 ★感想★ 花がとてもきれいに作ってあったし、色の使い方も白と黒のコントラストが良かった。 ちょっとほろ苦くておいしい、大人の味。 以上が入賞作品です。 残念ながら入賞はできませんでしたが、他の１０作品も素敵な仕上がりでしたのでご紹介します。 ○ハロウィンパーティ○ ☆PRポイント☆ ふわっと出てきたように見えるユーレイ ★感想★ いろんな種類のものがのってて、にぎやかでかわいい。 ○かぼちゃワールド○ ☆PRポイント☆ 大きなかぼちゃが自信作です。見た目はメルヘンな感じで仕上げました。 ★感想★ 色さまざまで細かく作れていてかわいい。 ○パンプキンハット○ ☆PRポイント☆ シュー生地を飴で積み重ねてあるところです。 ★感想★ チョコが固まってておいしかった。とろけちゃうー。 ○ドラキュラの涙○ ☆PRポイント☆ 闇の黒（＝ガトーショコラ）、ドラキュラの白い歯（＝レアチーズ）、血（＝カシス）をイメージして作りました。 ★感想★ この赤いお皿すごーい！！アイデアがすごい。 ○Pumpkin　Farm○ ☆PRポイント☆ かぼちゃ畑をイメージし、全体的に色をおさえてシックに仕上げました。 ★感想★ かぼちゃを飾るようにしてる柵やクモの巣がいい感じ。 ○さぁ！パーティを始めよう♪○ ☆PRポイント☆ ムースも城も全体をチョコでまとめました。ムースの中にはフランボワーズのソースを。 ★感想★ お城の土台になっている台の質感がリアルで感動した。 ○にゃんにゃん塔○ ☆PRポイント☆ でかいッ！！ ★感想★ １番上の黒猫がかわいかったし、タワーがすごい。 ○いたずらパーリィ☆○ ☆PRポイント☆ ファンタジーかつメルヘンな世界を作りました。 ★感想★ 月のデザインがとてもかわいいと思いました。。 ○ショコラの森○ ☆PRポイント☆ クモもアリも全てチョコ！！ALLチョコ！！ ★感想★ チョコレートだと食べたら中は栗の味がしてびっくりしました。完成度が高いです。 ○魔城　MAJYO　○ ☆PRポイント☆ １番こだわった所は、マジパンで作った人形の細かさです。特に魔女の表情のリアルさに驚いてください。 ★感想★ 人間の髪の毛の色を何色も使ってあったり、涙を流していたりして細かくてすごいと思った。 ]]>