http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/ 学校で作ったお菓子をレシピと一緒にご紹介♪ ja Copyright 2008 Fri, 21 Mar 2008 13:38:49 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.21-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地　１枚分● 全卵　　　　　　１８４ｇ グラニュー糖　　　６５ｇ トレハロース　　　３３ｇ 薄力粉　　　　　　４８ｇ ココアパウダー　　　６ｇ 牛乳　　　　　　　３６ｃｃ 無塩バター　　　　１０ｇ サラダオイル　　　１８ｃｃ ●生チョコガナッシュ● スイートチョコレート　　　５０ｇ ミルクチョコレート　　　　３８ｇ 生クリーム　　　　　　　１９０ｃｃ 転化糖　　　　　　　　　　１２ｇ ●クレーム　シャンティー● 生クリーム　　　　　　　２００ｃｃ グラニュー糖　　　　　　　１２ｇ ショコラ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/03/post_76.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/03/post_76.html Fri, 21 Mar 2008 13:38:49 +0900 パティシエ科２年生の卒業制作として １人１台ずつウェディングをイメージした 作品を作りました。 ２月２４日に行われた学園祭では、 お越しになったみなさまに投票をしていただきました。 今回はその投票結果の上位５名の作品を ＰＲポイント等を添えてご紹介いたします。 http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/03/post_75.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/03/post_75.html Wed, 12 Mar 2008 11:58:32 +0900 パティシエ科１年生の修了制作としてバレンタインを イメージしたケーキを１人１台ずつデザインから考え 制作を行いました。 明日、２月２４日に行われる文化祭で投票を行います。 http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/02/post_74.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/02/post_74.html Sat, 23 Feb 2008 16:25:36 +0900 ＜＜　材料　＞＞ 生クリーム　　　　　　　　　　　　１２５ｃｃ 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ バニラスティック　　　　　　　　　 １/４本 卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　５５ｇ クーベルチュール　ノアール　　　　３５ｇ カカオマス　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ キャラメル用グラニュー糖　　　　　　　　 ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/02/post_73.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/02/post_73.html Fri, 08 Feb 2008 13:38:09 +0900 ＜＜　材料　＞＞ ●カシスガナッシュ● カシスピュレ　　　　　　　　　　９０ｇ グラニュー糖　　　　　　　　　　１５ｇ 生クリーム　　　　　　　　　　　６０ｃｃ 転化糖　　　　　　　　　　　　　２０ｇ クーベルチュール　ブランシュ　２００ｇ 無塩バター　　　　　　　　　　　１５ｇ ●ロイヤルティーヌ　ショコラ● フジ　アクラ　　　　　　　　　　７０ｇ カカオバター　　　　　　　　　　１０ｇ ロイヤルティーヌ　　　　　　　　７０ｇ ●テンパリング● クーベルチュール　ノアール ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_72.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_72.html Wed, 30 Jan 2008 15:37:37 +0900 ＜＜　材料　＞＞ プリンカップ　　　　８個分 水 　　　　　　　　　　　 ２０５ｃｃ 牛乳　　　　　　　　　　 ５３８ｃｃ 生クリーム（３６％）　　１７０ｃｃ グラニュー糖　　　　　　　８２ｇ 杏仁　　　　　　　　　　　　１５ｇ 板ゼラチン　　　　　　　　１２ｇ ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_71.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_71.html Tue, 22 Jan 2008 15:17:30 +0900 ＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　２２１ｇ グラニュー糖　　　　１６２ｇ 薄力粉　　　　　　　１５６ｇ 無塩バター　　　　　　３８ｇ 牛乳　　　　　　　　　８０cc ●クレームシャンティ● フレッシュ３６％　　４００cc 明治ホイップ　　　　３００cc グラニュー糖　　　　　４２ｇ ●飾り● オレンジ　　　　　　１/４個 キウイフルーツ　　　１/４個 リンゴ　　　　　　　１/８個 黄桃　　　　　　　　　 １個]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_70.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2008/01/post_70.html Thu, 10 Jan 2008 13:36:21 +0900 １２月１５日にクリスマスコンテストを行いました。 １年生・２年生の学生が１人１台の作品をデザインから考え、 作り上げていきました。 今回のＳｗｅｅｔｓ　Ｒｏｏｍでは１年生・２年生の 全５０作品の中から選ばれた上位６名の作品を PRポイントと投票者の方の感想と共に紹介します。 http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_69.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_69.html Thu, 27 Dec 2007 16:53:53 +0900 ＜＜　材料　＞＞ ●ロール生地● 全卵　　　　　　　　１５２ｇ グラニュー糖　　　　　８０ｇ トレハロース　　　　　４０ｇ 薄力粉　　　　　　　　６０ｇ 無塩バター　　　　　　１２ｇ 牛乳　　　　　　　　　４３cc サラダ油　　　　　　　２２cc ●クレームシャンティ● フレッシュ３６％　　１００cc 明治ホイップ　　　　　７０cc グラニュー糖　　　　　１１ｇ ●飾り● イチゴ チョコ部材 ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_68.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_68.html Tue, 25 Dec 2007 09:29:41 +0900 ＜＜　材料　＞＞ ●ジェノワーズ● 全卵　　　　　　　　１７０ｇ グラニュー糖　　　　１２５ｇ 薄力粉　　　　　　　１２０ｇ 無塩バター　　　　　　２９ｇ 牛乳　　　　　　　　　６２ｇ ●カスタードクリーム● 牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ グラニュー糖　　　　　４５ｇ 卵黄　　　　　　　　　４２ｇ 薄力粉　　　　　　　　１７ｇ 無塩バター　　　　　　１０ｇ バニラビーンズ　　　 １/４本 ●クレームシャンティ● 生クリーム　　　　　２２５ｇ グラニュー糖　　　　　１５ｇ ●ナパージュフレージュ● イチゴピューレ　　　１００ｇ 水　　　　　　　　　　２５ｇ ペクチン　　　　　　　　６ｇ グラニュー糖　　　　　４０ｇ 水あめ　　　　　　　　２５ｇ ●シロップ● グラニュー　　　　　　３０ｇ 水　　　　　　　　　　２０ｇ キルシュ　　　　　　　５０ｇ ●飾り● イチゴ ナパージュ ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_67.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_67.html Thu, 20 Dec 2007 17:36:01 +0900 １１月２５日（日）～１２月１日（土）の７日間、パティシエ１年生がフランスへ研修旅行へ行ってきました。 フランスではリヨンにあるＥＮＳＰという製菓専門学校で３種類のアントルメを教えていただきました。 今回のＳｗｅｅｔｓ　Ｒｏｏｍではその様子をご報告したいと思います。 ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_66.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/12/post_66.html Tue, 11 Dec 2007 17:22:11 +0900 ＜＜　材料　＞＞ 薄力粉　　　　　　　　１２ｇ グラニュー糖　　　　　６７ｇ 卵白　　　　　　　　　３２ｇ 無塩バター　　　　　　１８ｇ 白ゴマ　　　　　　　　３６ｇ 黒ゴマ　　　　　　　　３６ｇ ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_65.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_65.html Thu, 29 Nov 2007 17:51:25 +0900 ＜＜　材料　＞＞ 粉糖　　　　　　　　　１２５ｇ アーモンドプードル　　１２５ｇ 薄力粉　　　　　　　　　２５ｇ はちみつ　　　　　　　　３５ｇ 卵白　　　　　　　　　１２５ｇ 無塩バター　　　　　　１２５ｇ ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_64.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_64.html Tue, 20 Nov 2007 15:34:01 +0900 ＜＜　材料　＞＞ 全卵　　　　　　　　　　　１００ｇ 薄力粉　　　　　　　　　　　７５ｇ 強力粉　　　　　　　　　　　５０ｇ ベーキングパウダー　　　　　　１ｇ はちみつ　　　　　　　　　　２０ｇ 無塩バター　　　　　　　　１１０ｇ ]]> http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_63.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/11/post_63.html Fri, 09 Nov 2007 17:09:14 +0900 10月20日（土）にハロウィンコンテストが行われました。 １年生９グループ、２年生５グループの全１４グループがそれぞれデザインや味を試行錯誤しながら 作品を作りました。 今回のスウィートルームでは、全１４グループの作品のPRポイントと投票者の方の感想を紹介します。 http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/10/post_62.html http://www.rkg.ac.jp/blog/blog4/archives/2007/10/post_62.html Tue, 30 Oct 2007 18:32:39 +0900