パティシエ・ブランジェ・カフェ

厚生労働大臣指定製菓衛生師養成施設
ENSP：国立高等フランス製菓学院　教育提携校

お菓子作りの基本となる伝統的フランス菓子。基本の生地やクリーム作りをしっかり身につけ、フランス菓子作りを学びます。道具の使い方、材料の扱い方も基礎からしっかりと指導します。

お洒落なランチプレートや彩り鮮やかなデザート作りも学びます。本格的エスプレッソマシーンの使い方やフォームアートの作り方をバリスタが指導します。

チョコレートのテンパリング技術を身につけ、繊細なチョコレート細工やかわいらしいボンボンショコラ、魅惑的なチョコレート作りを学びます。